地瓜蔬菜小饼的做法

  • 编辑时间: 2020-05-22
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番薯作为一种粮食作物,冬季正是大量上市的时候。番薯富含澱粉、甘甜肥美的块根,不仅易于消化吸收,而且可以迅速转化为人体所需的能量,特别抗饿。丰富的可溶性糖也给番薯带来了甘甜的滋味,所以番薯除了被人称为地瓜之外,还有『甘薯』、『甜薯』的美称。今天分享一道应季的手抓饼,甘甜的薯肉搭配同样带有微甜口感的菠菜,做一道软硬适中的小饼,既可以作为小朋友的早餐,对于辅食添加阶段的小宝宝而言,也是自主进食阶段不错的选择。

By 拾味爸爸

用料

普通麵粉 50g菠菜 20g红薯 1个清水 90g

做法步骤

1、红薯削皮切小块。

2、冷水上锅,水开后大火蒸15分钟蒸熟。 可以用筷子戳一下,可以轻鬆戳穿代表熟透了。

3、菠菜焯水约1分钟。

4、切去蒂部后,细细切碎。

5、把蒸熟的红薯趁热捣成泥。

6、加入蔬菜丁,倒入麵粉。 麵粉可以用普通麵粉,没有的话高筋、低筋也成,口感上会有些许差别,高筋最有嚼劲,适合大一些的宝宝吃。

7、加入清水,边倒边搅拌,直到没有大的麵疙瘩即可。 不同牌子的麵粉吸水性不一样,根据实际的麵糊状态来调整即可。拌好后提起筷子,麵糊可以较为顺畅的滑落,这种状态就是OK的。

8、平底锅刷一层薄油。

9、倒入适量麵糊,小火煎至底部定型。

10、轻轻翻面,煎至两面金黄即可。 同理做好剩余的小饼。

11、还等什幺,先来一块~

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