倒数失乐园＠呢啲嘢啊

九龙城，从前空中巴士在寨城上空嘈吵升降，这区曾是车水马龙的交通枢纽，今车多人不少但没了依依呜呜，再嘈吵也是宁静。今天的泰国城，仍然美食不胜数，又有间闻名的粥店关了，剩下的香港情怀不多，再多好也非昔日。在买少见少的国度，仲唔趁有抓紧一点？九龙城街市出哂名，出名够大齐野，仲有发哥会经常到此买餸。而我记得它出名的，是一幅题字「胜过鲍参翅肚」，由蔡澜先生写好装裱，一手包办 (hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/art/20050428/4844874)。

太把炮了，食店能得蔡san与店东拍张照已甚难，还有笑与否挂上味道好坏的都市传说。那边厢，喜爱拍照的发哥也送上全店一家的大合照予店东。乐园，一间街市顶楼的茶档，是如此把闭。

乐园有麵餐，有饭餐。次次来看见碟头饭都相当大件头，很多大食中年男士都满足，亦有不少公公婆婆上来你一半我一半。但去乐园，识食既一定另觅下面此道。

沙爹牛肉西多士

什幺？又咸又甜会好易甩头髮嫁。但这个真的非试不可，有难以置信的好吃。上碟时其实与一般的法式西多无咩大分别，在于顶头已被加了炼奶，好肥但係食西多无得计。我食西多的食法，多半是开成16等份的小件，再加上糖胶，慢慢一件件吹水吹住食。

再次强调，西多送到嚟已能知一二。涨鬆金黄身，是炸得好；切开细细份，包身也没溶烂，是麵包好。这样已构成最基本合格的条件。

当你切开它的时候，就可看见真玉：一片片暗红的牛肉。本身已被沙茶酱腌得入味的肉片，有糖衣的感觉，而太甜与太咸的感觉又互补了，再者，麵包本身也中和味道。

唯一可弹的地方是牛肉于包内细细的，易于小件中跌下。其余，无得输。

 

延伸阅读：下午茶6格 余温的幻想与现实＠奶茶通俗学

茶走

店中有另一皇牌是红豆奶茶，几年前饮过后觉得有点像台式饮料就没再特别点，你到来多半见枱枱也有，乐园是否香港的新派茶记或沟野饮始祖。我终究喜欢传统旧有，叫杯茶走，又见铺头功力。

水滚茶靓，茶要厚浓香滑。加入炼奶的茶走，够哂。厚身度够，见图二能知茶身有强烈张力；浓，甜份没盖过茶的甘香；香更不在讲，香到有种「笠腾」牌子广告的效果：一端出来，叫的会笑，隔离会抬头张望的夸张；细緻滑度，见图三拉足倒下能带出一种连贯感的。

全部要点做足哂，难觅。

简单中见不平凡，经典中又见真功夫。乐园，之所以有名家题字有明星手笔照片，原因不用再多说。过去的龙城，又剩下多少真正港情？我们除夕倒数庆祝，纪念遘进新一年，展望与祈盼。天天过去，倒数的不只是有难关，还有正失去的美好。这个机场后乐园，还好，剩下些许地茂馆子，我也会多去找找80年代港情，缅怀香港光辉亦记挂昨天的美好。

到街市前，于街中见庆典，有一龙狮队舞着一条街长的龙走遍龙城再向新蒲岗进发。有如告诉我们：走了！城寨倒数不港情。

延伸阅读：乞丐王子＠呢啲嘢啊